Prosciutto Italia adalah salah satu produk makanan paling ikonik di Italia, dan telah diproduksi selama berabad-abad. Prosciutto Italia terbuat dari daging babi yang telah dibumbui, garam-sembuh, dan dikeringkan dengan udara. Proses pembuatannya berlangsung dari sembilan bulan hingga dua tahun, tergantung pada ukuran ham.
Ada beberapa jenis prosciutto Italia yang terkenal, termasuk:
Prosciutto di Parma
Prosciutto di Parma adalah prosciutto Italia yang paling terkenal. Dibuat di daerah Parma, Italia, prosciutto di Parma memiliki rasa yang lembut dan halus.
Prosciutto di San Daniele
Prosciutto di San Daniele adalah prosciutto Italia yang berasal dari daerah San Daniele, Italia. Prosciutto di San Daniele memiliki rasa yang lebih ringan dan segar daripada prosciutto di Parma.
Prosciutto Toscano
Prosciutto Toscano adalah prosciutto Italia yang berasal dari daerah Tuscany, Italia. Prosciutto Toscano memiliki rasa yang lebih pedas dan asin daripada prosciutto di Parma atau prosciutto di San Daniele.
Selain Italia, negara-negara lain yang juga memproduksi prosciutto adalah Spanyol, Prancis, dan Amerika Serikat. Namun, prosciutto Italia masih dianggap sebagai prosciutto terbaik di dunia.